Alkol alındıktan sonra yaşanan mide yanması, baş ağrısı ve bitmeyen susuzluk hissi… Ertesi sabah bu sancılı tabloya uyanan herkesin ortak derdi, “Keşke dün gece o son kadehi içmeseydim” pişmanlığıdır. Ancak yüzyıllardır Anadolu sofralarında bu pişmanlığı hafifletmenin bilinen bir ilacı vardır: Sirkeli sarımsaklı çorba. Çorba, Türk kültüründe sadece bir başlangıç değil, aynı zamanda bir şifa aracıdır. Özellikle gece saatlerinde, eğlence sonrası eve dönerken ayakların seni farkında olmadan çorbacıya götürüyorsa, bilin ki içgüdülerin doğru çalışıyor. Çünkü alkolün vücutta bıraktığı toksinleri en hızlı temizleyen şeylerden biri, sirke ve sarımsakla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Neden Gece Çorbası? Gece yarısı çorba içmek, sadece açlık krizlerini bastırmak için değil; aynı zamanda vücudu rahatlatıp ertesi güne daha sağlıklı uyanmak için yapılan bir ritüeldir. Çorbanın sıcak buharı, alkolün yarattığı dehidrasyonu yavaşlatır, sıvı kaybını azaltır ve vücuda yeniden denge kazandırı...
Merhaba!
Biz Tayfun ve Arzu.
Geceleri çoğu insan uyurken, biz ocağı yakıyoruz. Çünkü biliyoruz ki herkesin gündüzü bitse de, gecesi bitmiyor.
Mezopia Soup & Dessert bizim sadece işimiz değil.
Burası bir çorbacı değil sadece. Bazen sığınak, bazen moladır.
Kelle paçanın buharı yükselirken, çoğu zaman hayat hikâyeleri de dökülür o tencerelere.
Yalnız kalmak istemeyenler gelir, bazen içini döker.
Biz de elimizden geleni yaparız: Biraz sıcaklık, bir tas çorba, bir tebessüm.
Aramızda görev bölümü net:
Tayfun mutfakta ustadır. Elinin lezzeti, bıçağının keskinliği, paçanın ilikli hali...
Ben, Arzu, çoğu zaman her detayla ilgilenirim: Sunum, masa, fikir, yazı, içerik, müşteriyle muhabbet.
İkimiz birlikte, sabah ezanına kadar kaynayan bir hayalin peşindeyiz.
Birlikte gülüyoruz, birlikte yoruluyoruz.
Ama her gece sonunda biliyoruz ki:
“İyi ki bu işi yapıyoruz.”
Bizi tanımak, bazen kelle paça içmekten, bazen bir dilim beyin söğüşten, bazen de sadece göz göze gelip “eline sağlık” demekten geçiyor.
Eğer buraya kadar geldiysen, demek ki zaten ruhlar tanışmış.
Hoş geldin.
Bir tas çorba içer miydin?
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorumunu bekliyorum!
Bu yazıyla ilgili düşüncelerini, eklemek istediklerini ya da kendi deneyimlerini aşağıya yazabilirsin.
Soruların varsa seve seve cevaplarım.
Beraber daha fazlasını öğrenmek için yorumlarda buluşalım!